ひじき

食物繊維・ミネラル・ネバネバ物質がたっぷりの健康食として非常に注目
をされています。ムコ多糖には、コレステロールや有害物質を捕まえてからだの外に出す働きがありますひじきとは、ワカメと同じ褐藻類で、岩に根をはわせるように付着して生息している海藻の一種。ミネラルが豊富で、鉄分は牛乳の５００倍、カルシウムは昆布の２倍の量が含まれている。ミネラルが豊富なことから、骨を丈夫にし、イライラを静め、高血圧症や貧血の予防にも効果を発揮する。ただし、ひじきの鉄分は吸収があまりよくないので、ビタミンＣと一緒に摂取したほうがよい。また、食物繊維も豊富なことから、便秘の改善や大腸ガンの予防にも効果がある。栄養分が豊富で低カロリーなことからダイエットにも適した食材と言える。

食物繊維、カルシュウム、鉄分、カリウム、ビタミン類、そして特にひじきにはラミニンという特殊なアミノ酸等がたくさん含まれています。

シェルコレクション

ioが採集した南九州・鹿児島の貝