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生野菜にはまだ解明されていない効能が多いが､代表的な所では食物繊維による腸内の浄化､水分による血液の浄化､有機蓚酸による内臓､気管の治癒､その他生きた栄養素や酵素を大量に摂取できることでの体の活性化などがあげられます｡
生食の方法
大根､人参､キャベツ､白菜､パセリ､セロリ､ほうれん草などなんでもよいが､ゴボウ､ふきなど灰汁の強いもの､トマト､キュウリ､ナス､トマトなどの果実はあまり良くない｡大根は根と葉で2種類に数えて良い｡
根菜と葉菜は同量にするとよい｡一日の分量は1100〜1300g すりつぶして食べること｡
･体質改善/病気治療
5種類以上の野菜を使用
45日間の生食療法を行う｡
･健康増進/体力増強
3種類以上の野菜を使用
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