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モロヘイヤは、非常に栄養価の高いシナノキ科の１年草です。
アラブからアフリカ北部にかけて広く分布し、一般家庭で食用にされています。
成分で最も多く含まれているのが、体内でビタミンＡに変わるβカロチンで人参の１．５倍、ほうれん草の３倍もあります。カリウムは、ブロッコリーの１０〜２０％以上、ビタミン類はＢ１やＢ２が豊富です。さらにカルシウムや食物繊維も大変豊富でこの、繊維質が体内で膨らみ、大腸を刺激し便意をもたらしてくれます食物繊維は、なんとコンニャクの18倍も含まれているのです。 また、モロヘイヤには食物繊維と同様の働きをするムチンを含んでおり コレステロールを下げる効果もあります。 食物繊維をたっぷりとった上で毎日軽い運動を心がければ、これであなたも便秘知らず！
クレオパトラは美貌と健康のため、モロヘイヤを常食していたとされます。
健康食品としての効果は、便秘、高血圧、低血圧、貧血、血糖値や尿酸値の改善、疲労回復などです。
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