ケール　

ケールはアブラナ科の野菜で、キャベツやブロッコリーの原種です。野生のケールを食べる羊は元気で成長が早いことに目をつけ、人間の健康にも良いだろうと栽培を始めたといわれています。
ケールは青汁の材料に最適であるとされています。それはケールがいかに優れた野菜であるか、栄養成分を見れば分かります。
ビタミンＡやＢ１，Ｂ２，Ｃなどのビタミン類の他、カルシウムやリンなどのミネラルも豊富に含まれています。ビタミン含有量は緑黄色野菜の中ではトップクラスです。カルシウムも非常に多く含まれています【ケールを摂る上でのご注意】
・摂りすぎると、身体を冷やし下痢を引き起こす場合があります。
・大量摂取により、貧血、脾臓の肥大、黒変の報告があります。
・腎臓病や甲状腺機能障害など、持病のある方は必ず医師にご相談の上、お召し上がりください。。
【ケールの効能】
ケールを摂取することにより、高血圧、動脈硬化、脳卒中、心筋梗塞、糖尿病、肝炎、胃潰瘍、気管支ぜんそく、痔など、多 くの病気が改善されたという報告があります｡
またガンの抑制に有効であることもわかってきました。
ケールは、不規則な生活になりがちな現代人に不足している微量栄養素を補ってくれ、免疫機能を高めて体のバランスが崩れ るのを防いでくれます｡また、すでにバランスを崩してしまった人が健康を取り戻すのにも効果があります。

シェルコレクション

ioが採集した南九州・鹿児島の貝