にがうりには、ビタミンCをはじめミネラルが多く含まれていて、夏バテ予防や食欲増進に 効果があることが以前から知られています。さらに今日では、果皮に含まれる 「モモルデシチン」や「チャランチン」という成分に血糖値を下げる効果があることがわかってきました。このため、糖尿病などに有効な食材のようです。他にも血圧を下げる効果も認められています。
また、種に含まれる成分にも強い血糖値降下作用や精力増強作用があるようですし、 葉や茎の成分には、解毒・鎮痛作用があるようです。 さらに、余分な葉や茎をバスタブに入れて「にがうり湯」にすると何らかの効能があるようですね。
ゴーヤの効能 糖の代謝を改善させるビタミンB1や、糖質の吸収を抑える食物繊維が豊富に含まれます。さらにインスリンを分泌する膵臓の細胞を増やし、インスリン分泌を促進する働きがあります。さらに、血圧を安定させるカリウムも多く含まれ、高血圧になりがちな糖尿病の人にもおすすめの食材です。またカロテンとビタミンCも多く含まれていることから、活性酸素を排除し動脈硬化を防ぎますので、血液サラサラにも効果があります。 |