くるみ油　(ウォールナッツオイル)

 クルミ科の落葉高木。日本原産のオニグルミや、外国から渡来したカシグルミ、ペルシャグルミを含め、世界には主な種類だけでも数百種に及びます
氷河期以前からある植物で、中国、ヒマラヤ、東ヨーロッパ　原産。
最大の生産国はアメリカ、フランス。

くるみ油　(ウォールナッツオイル)は、くるみの実を圧搾して作られるオイルです。未精製のものは風味の強い、金茶色のオイルになります。
リノール酸を多く含んでいるため、なめらかで、さっぱりとしています。
酸化しやすいので保存には気を付けて下さい。香りを生かした料理にむいてます。免疫系を強化し、脂肪代謝がプラスに働き、
皮膚の再生を促し、ホルモン収支を正常にする働きがあります。

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シェルコレクション

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