特別用途食品とは、高血圧症や腎臓疾患の方のためにナトリウムを低減させたり、タンパク質の制限を必要とする腎臓疾患の方のためにタンパク質を低減させた食品および乳児用、妊産婦用、高齢者用など特別の用途に適するという表示を厚生労働大臣が許可した食品を言います。特別用途食品は、保健所に提出された申請書類を、厚生労働省が総合的に検討した上で許可されます。

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