イネ科・多年生 原産地:スリランカ・インド 草丈:1m〜1m50cm すすきに似た細長い葉が、夏には株元から群がるようにつきます。 細長い葉を折ると、すがすがしいさわやかなレモンの香りがします。 デザートの風味づけやアジアでは料理に使われたりと各国で人気があります。 利用法 レモンのさわやかな香りをそのまま楽しめる一番手軽な方法はハーブティーでしょう。 ドライでもいい香りですが、生のレモングラスを使ったハーブティーの香りは抜群です。ハーブティーには殺菌作用、痛みを和らげる効果や疲労回復、消化機能促進作用があるといわれます。 ハーブティー以外でもレモン代わりにレモンの風味づけに、料理やデザートに幅広く使えます。ハーブティーを濃いめに作ってゼラチンで固めてゼリーを作り、しあげにはちみつをかけるとさわやかなデザートのできあがり。簡単でおいしく、消化促進作用のある食後のデザートにおすすめです。 ハーブバスにも向いています。 香りや薬効を強めたい時は、ハーブティーを濃いめに作るか、お鍋でお湯を沸騰させ、レモングラスをいれてふたをし、弱火で沸騰させないように少し煮出してからその抽出液をお風呂にいれるとよいでしょう。 薬効 消化促進作用にすぐれ、食前、食後のお茶に向いています。胃腸の調子がよくなくて食欲がない時や、腹痛や下痢の時にもおすすめです。香りは疲労回復の効果も高く、集中力が落ちたときや眠気を感じるときに飲むと気分をリフレッシュしてくれるので、精油を使うアロマテラピーでは運転向きの香りともいわれます。発汗や殺菌の効果があるので風邪やインフルエンザの症状改善にも利用できます。
メニューへ戻る
|